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小寒连大吕，欢鹊垒新巢
今日
我们迎来冬季的倒数第二个节气
小寒
??小寒
别看名称中有一个“小”字
实际上一年中最寒冷的日子
已经到来
??为什么这么说呢？
小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量处于散失状态，白天吸收的热量少于夜晚释放的热量，因此气温在持续降低。
冷气积久而寒，民谚：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”，说明了小寒节气的寒冷程度。
??每到小寒节气
总是逃不开与大寒相比
这两个节气到底谁更冷？
??一句话解答：南北有别、年份有别。
气候资料统计显示，我国北方大部分地区一年最冷时间段是出现在1月中旬，对于北方来说，的确是“小寒胜大寒，常见不稀罕”。
而地处南方的广西，1月份一般都是一年中最冷的月份，既有小寒冷过大寒的年份，也有大寒冷过小寒的年份。
??融水苗族自治县白云乡林城村海拔1100多米的林王山的雾凇景观。兰堃 摄
??海拔1600多米的全州天湖国家湿地公园的雾凇景观。傅清龙 邓琳 摄
因此
没有必要纠结
“小寒大寒谁更冷”这个问题
反正都很冷
不如先来了解一下小寒~
“三候”
一候 · “雁北乡”
“乡”乃趋向之意，超前感知时令变化的大雁，开始念及自己的北方度夏地，是天寒之时的“虽不能至，心向往之”。
二候 · “鹊始巢”
小寒时节喜鹊衔草筑巢，准备孵育后代。
三候 · “雉始雊”
山中的野鸡也因感到阳气滋生而高声鸣叫，万物都在蠢蠢欲动，静候春天的到来。
“探梅”
“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。”
如今，正是梅花含苞待放时候，芳华似雪，远远地就能闻到一阵清香，不妨出游探梅，感受良辰“梅”景好时光的同时，品味广西冬季独特的美。
??以上图源@新华网
“食补”
“天寒地冻，烟火未歇。小寒食暖，滋补驱寒。”
从饮食养生的角度讲，要多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。而糯米具有补中益气的功效，所以在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
??壮家人便十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害。
??天寒地冻时，当有一锅涮羊肉。入口瞬间肉香四溢，暖彻肺腑，芝麻酱“裹挟”韭花之辛、腐乳之醇，与羊肉一同在齿间缠绵，将周身寒意驱散。
??“下雪天炖大鹅”，鹅肉块在铁锅中炖煮得软烂入味，带着满满“锅气”被端上桌。大家围坐而食，欢声笑语间，温暖便在舌尖和心头弥漫开来。
尽管是一年中最冷的一天
我们也不会受冻
因为拥有着↓
（当然不是啦！）
绿蚁新醅酒，红泥小火炉
在寒风吹拂的冬夜
不如来一杯桂酒
不仅驱散一身的寒气
还能在冬日中添上几分暖意
小寒听风雪，把酒话团圆
一半微醺，一半入心
??????
青山秀水酿美酒，风过八桂带酒香
得天独厚的自然条件
相对充足的酿酒原料
沉淀千年的高超技术
造就了广西“桂酒”独特的发展优势
那么
“桂酒”到底是什么实力呢？
山水桂酒，微醺广西
实力如何？数据来说话！
仅以米酒而言
根据调查
我国米酒相关企业超1.76万家
其中，广西以超3700家企业数量
排名第一！
??图源中国国家地理·国酒地理
而桂酒何其丰富
各具特色的它们
绝不是只有用料的不同
还有其制作工艺与文化差异
带来的不同口感
上千年历史沉淀出的桂酒
主要分为
白酒、果酒、保健酒三大类
目前，
→白酒有丹泉、天龙泉、桂林三花、湘山、乳泉井等；
→果酒有葡萄酒、桑果酒、甘蔗酒等；
→保健酒有古岭神酒、东园家酒、蛤蚧酒等。
在这个小寒
我们想做一个关于“桂酒”的介绍
让更多的朋友了解它们......
“桂酒”三大类
——白酒
BAI-JIU
丹泉酒：
产自“世界长寿之乡”河池
这里四季宜人，山灵水秀，藏风聚气
是块蕴藏着“长寿密码”的宝地
也是中国高端酱酒云贵高原南部产区
酒体香浓，口感馥郁醇厚
余味悠长，令人回味无穷
经历深藏沉淀，才能化“刚”为“柔”
“活的洞藏，柔的酱香”
就是对丹泉酱酒最好的概述
??图源视频号@丹泉酒
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天龙泉酒：
陶缸储酒成就高品质
天龙泉陶藏产品所使用的酒体
经独特的“519”酿造工艺
生产出优质原酒
并经过国家级白酒评委进行品评
筛选出特优级原酒进行封坛陈酿
采用优质糯米、大米为原料
糅合其他优质酒工艺之精华
精心酿造、陶缸陈酿而成
具有蜜香优雅、绵甜、爽净
回味怡畅等特点
??图源视频号@天龙泉酒业
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桂林三花酒：
采漓江象鼻山下涌出的地下深层泉水
精选漓江流域的优质大米
存放于风景秀丽的象鼻山岩洞之中
陈酿而成
因酿造时蒸熬三次
摇动泛起无数泡花
质佳者，酒花细，起数层
遂得此名
桂林三花酒入口柔绵、蜜香清雅
落口爽洌、回味怡畅
??图源视频号@桂林三花酒官方旗舰店
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全州湘山酒：
中国米香型白酒的代表酒之一
采用传统蒸馏
并贮存于陶缸长期陈酿
酒色清亮透明，味香清雅芬芳
入口绵甜，落口甘冽而净，回味怡畅
“饮后不口渴，醉也不上头”
??图源视频号@湘山酒
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桂平乳泉酒：
位于西山脚下的乳泉酒厂
将优质的天然乳泉水
与传统酿酒工艺相结合
成功地生产出
广西历史上第一批浓香型大曲酒
改写广西无固态发酵大曲白酒的历史
酒质窖香浓郁
绵甜醇厚，回味悠长
饮后口不干舌不燥，不上头
该酒高度而不烈，低度而不淡
不刺喉霸嗓，深受消费者喜爱
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“桂酒”三大类
——果酒
GUO-JIU
朗姆酒：
“有甘蔗的地方，就会有朗姆酒”
农垦朗姆酒生产基地甘蔗种植产区
位于具有“中国氧都”之称的
防城港市上思县十万大山区域内
拥有天然的生态盆地
和世界甘蔗种植以及生产朗姆酒的黄金纬度
漓泉啤酒：
漓泉啤酒秉承
“全生态好水酿好酒”的理念
坚持采用漓江源头
纯净无污染的天然活水
酿就新鲜、好喝的漓泉啤酒
??图源公众号@漓泉啤酒.
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“桂酒”三大类
——保健酒
BAO-JIAN-JIU
芳山金蛤酒 ：
精选蛤蚧搭配地道中药材
坚持古法与现代科技的结合
酒体色泽金黄透亮
入口绵柔细腻，回味悠长
带着一丝丝甘甜与药香
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东兰墨米酒：
结合传统的酿造方法
与现代酿酒工艺酿制成的墨米酒
散发着墨米所独有的淡淡糯米香味
又保持了黄酒的特有的香醇
酒色褐红透亮，口感浓郁醇香
融合了陈香、豉香的香气
芬芳馥郁、醇厚甘鲜
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酒香也怕巷子深
桂有好酒也要学会吆喝~
近年来
我们通过“33消费节”、
“桂酒”全国巡展等活动
助力桂酒走出去开拓市场
丹泉、漓泉2家酒企年均产值均超40亿元
天龙泉、三花、湘山、乳泉等
4家酒企年均产值均超2亿元
GUIJIU
小寒虽寒，望春则暖
提一杯桂酒敬往事
与友友尽情享受冬的魅力
期待即将到来的春天！
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来源：广西商务厅
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