扩消费强外贸稳外资专栏
十万大山巍峨连绵
北部湾碧波万顷
喀斯特峰林倒映在漓江之上
这是一片被山水浸润的土地
——广西
↑图源@北海银滩官网(中),动图图源视频号@广西日报(上)、@广西生态环境(下)
在这里
酸、辣、鲜、甜
交织成复杂的味觉密码
↑图源公众号@文旅宜州
↑图源@央视新闻
而这片八桂大地
为何能孕育出如此丰富的风味?
或许答案
藏在每一口带着烟火气的食物里...
说起广西的美味
那肯定少不了北部湾的海味
几天前的开海盛况
仍历历在目吧!
↑广西云-广西日报记者 覃鸿图 摄
↑图源@东兴市文化广电体育和旅游局
活蹦乱跳的虾、张牙舞爪的蟹
肥美的生蚝和花螺
……
一大波生猛海鲜
眼睛看都看不过来
↑图源公众号@东兴市文化广电体育和旅游局(上),防城港市文化广电体育和旅游局(下)
无论是清蒸后
原汁原味的鲜甜
还是爆炒后浓郁的飘香
海鲜的每一种做法
都将“鲜”发挥到了极致
而此时各位海鲜脑袋们
早已“鲜”行一步
……
↑图源@防城港市文化广电体育和旅游局
↑清蒸石斑鱼。图源公众号@防城港文化旅游
↑爆炒花蟹,摄/少女蕉。图源公众号@广西文化和旅游厅
↑蒜蓉生蚝。图源:防城港市融媒体中心
……
广西酸嘢
一种能够让人上瘾的神奇美食
可酸可甜,可咸可辣
正所谓:有一种生活,叫广西
而广西生活的百般滋味中
少不了这独一份的酸爽
????????????
它让许多外地人望而却步
只要尝过一口
没有人能够逃过它的魅力
而对广西美食的千滋百味
又有进一步的了解~
在广西,水果的正确打开方式
不是直接吃,而是——“酸嘢”!
青芒果、李子、菠萝、芭乐……
统统切块,撒上辣椒粉、酸梅粉、椒盐
摇一摇,酸辣爽脆,一口下去
“酸得皱眉,辣得冒汗,甜得回甘”
简直让人上瘾!
↑图源公众号@一只番
↑夜市上的芒果花。摄影/何新焕
……
如果说酸嘢是“叛逆”
那粉就是广西人的“信仰”
早中晚三餐,全靠粉撑着
螺蛳粉、桂林米粉、玉林牛腩粉
牛巴粉、生料粉、凉拌粉……
广西人对粉的热爱
那真是深入骨髓
其实只要踏进广西地界
不管去到哪里
都离不开粉的身影
浓汤浸煮的、清汤鲜美的、无汤直接拌的
香的、辣的、酸的、“上头”的
不管你喜欢什么口味
都能在广西的各种粉里找到心目中的味道
↑猪脚粉。图源公众号@钦州市文化广电和旅游局
↑海鲜粉。图源公众号@北海日报
↑玉林牛腩粉。图源公众号@玉林日报微报
……
在广西
秉承“万物皆可白切”的一贯作风
高端的食材
往往只需要最朴素的烹饪方式
——以及一碟灵魂蘸水
白切鸡、白切鸭、白切鹅……
皮脆肉滑,原汁原味
此等“白富美”着实令人着迷
↑无白切即不成宴,在客家人的酒席宴桌上,必有白切这道美食。图源公众号@玉林发布
↑除了白切鸡外,还有白切牛肉、白切羊肉、白切猪肚等各具风味的白切美食。图源公众号@玉林发布
白切所谓的“白”
就是不添加任何调味材料
“切”则是一种刀法运用
白切食物的特点是
肉乳白透明、片薄甜脆
因拌有芝麻
所以香、甜、脆三味俱佳
↑白切鸡。
↑白切鸭。图源公众号@博白腾飞在线
↑白切猪脚。图源公众号@博白腾飞在线
↑白切鹅杂。图源公众号@吃遍南宁
广西味道,千滋百味
一口爱上广西
广西凭“食”力出圈!
今年以来
我们创新融合、跨界联动
积极开展餐饮促消费活动
我们联动推出系列餐饮赛事活动,举办第二届广西·东盟风味小吃大赛、首届广西林下药膳大赛、全区打油茶大赛、横州鱼生交流邀请赛等美食赛事,吸引区外游客体验消费。
↑图源公众号@美味广西
我们联合打造融合性餐饮消费新场景,联动万达广场、南宁三街两巷等全区重点商圈、街区举办夜间美食集市,活跃夜间经济。
↑图源视频号@南宁江南万达广场官微
我们举办桂菜名菜名小吃走进高铁系列活动,开行“桂菜名菜名小吃”冠名高铁,覆盖20个省区、超100个城市。
我们发放餐饮、住宿消费券,开展“欢乐迎新消费季”、广西“33消费节”促销活动,在美团、一键游广西平台发放餐饮、住宿消费券,截至目前,累计核销消费券741万元,直接拉动消费超6100万元。
我们开展“票根经济”联动促销活动,联合相关部门举办“跟着电影品美食”活动,把握周杰伦、刀郎等大型演唱会消费热点和“明星效应”,推出凭演唱会门票享住宿餐饮打折、满减、赠送菜品等促销措施,据统计,周杰伦、刀郎演唱会拉动消费超11亿元。
云程发轫,万里可期。下一步,我们将持续优化消费场景,支持打造地方特色美食集聚区、高品质美食街区,为全区餐饮消费提供有力支撑;深化多业态融合拓消费,用好“票根经济”,拓展“赛事+消费”等多业态融合促消费模式;持续激活餐饮住宿市场,办好广西餐饮文化活动周,推出主题丰富的促消费系列活动,营造良好的消费氛围。
↑图源视频号@梧州骑楼城
美食多多
在哪里可以吃到呢?
当然有推荐啦??????
我们都准备好啦
各位吃货们,请看这里~
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